台湾カフェ「春水堂（チュンスイタン）」 夏の涼麺『冷やし豆乳麻辣湯』『レモン豆乳スープ冷麺』

▼台湾のローカルグルメ『涼麺』が2種展開で登場

台湾では、「涼麺」の専門店や屋台が数多く立ち並び、日常的に親しまれている定番のローカルフードです。シンプルながらも風味豊かな味わいが特徴の涼麺を、春水堂ではこの夏2種類ご用意いたしました。定番メニュー以上の人気を誇る「レモン豆乳スープ冷麺」は、不動の人気を受けて今年で4年連続の登場。爽やかな酸味のフレッシュレモンと、しっとり柔らかな蒸し鶏をたっぷりとのせ、まろやかな豆乳に鶏白湯の塩味、レモン果汁の酸味が重なり合ったスープは、最後の一滴まで飲み干したくなる味わいです。仕上げの黒胡椒がまろやかなスープにアクセントを加え、何度も食べたくなる“クセになるおいしさ”で、多くのファンに愛され続けている人気商品です。

新登場の「冷やし豆乳麻辣湯」は、暑い日にこそ食べたくなる旨辛な一品。麻辣湯特有の香辛料の香りが食欲をそそり、豆乳を使用することで辛さの中にもまろやかさを感じられる、バランスの良い味わいに仕上げました。シャキシャキ食感のもやしやチンゲン菜、キクラゲ、煮卵をトッピングし、満足感のある一杯です。酷暑が予想される今年の夏ですが、春水堂の夏限定メニューでひんやり涼しいひとときをお過ごしください。